Zupa krem z pomidorów

Składniki:

1kg pomidorów (świeże lub z puszki 400-500g)
Papryka czerwona
Cebula
3 ząbki czosnku
300-400 ml bulionu
oliwa z oliwek
śmietana 18%
bazylia
sól
pieprz

Przygotowanie:
Pomidory, paprykę, cebulę i czosnek kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę z oliwek. W przypadku pomidorów z puszki wlewamy również "wodę", która jest w puszce pamiętając jednocześnie o zmniejszeniu ilości bulionu do 200 ml. Dusimy ok 15 minut, dolewamy bulion i gotujemy kolejne 15 minut. Całość studzimy i miksujemy jednocześnie dodając przyprawy. Przed podaniem podgrzewamy następnie dekorujemy kleksem ze śmietany. Podajemy z grzankami, makaronem, ryżem lub mozzarellą.

Smacznego!

Test nowości marki Knorr

Dziękuję portalowi www.urodaizdrowie.pl oraz Knorr za możliwość przetestowania nowej Kostki bulionowej z Czosnkiem i pietruszką.

Kilka słów o produkcie: Kostka bulionowa z Czosnkiem i Pietruszką Knorr nadaje potrawom smakowitą czosnkową nutę. Będzie idealnym dopełnieniem dla dań mięsnych, ale także sosów i makaronów. Dzięki użyciu nowej kostki Knorr nie trzeba do mięsa dodawać wielu przypraw, ziół i soli, bo to ona jest idealną, kompletną kompozycją składników. Dzięki niej danie jest wspaniale doprawione, bardzo aromatyczne, cechuje się wyraźnym smakiem. Mięso przygotowane z pomocą nowego bulionu będzie także znakomitym składnikiem sałatek lub uzupełnieniem warzyw z patelni. Co więcej, wywar z gotowanego mięsa z dodatkiem kostki bulionowej może posłużyć jako baza do stworzenia sosu – wystarczy, że zagęścimy go śmietaną lub mąką.

Moja opinia o produkcie: Pierwszą rzeczą, która urzekła mnie już na samym początku czyli po otwarciu paczki był zapach! Aromat przypraw i ziół był wyrazisty i naturalny- od razu miałam ochotę przyrządzić jakieś danie z dodatkiem tej kostki. Razem z produktami otrzymałam również książeczkę z przepisami, wybór padł na Udka z kurczaka z warzywami. (przepis poniżej). Dzięki użyciu kostki bulionowej z czosnkiem i pietruszką nie musiałam martwić się, że dodam czegoś za dużo lub za mało- danie było doprawione idealnie jedyną przyprawą, która dodałam był pieprz z uwagi na upodobania domowników.

Składniki:

Udka z kurczaka 400g

Kostka bulionowa z czosnkiem i pietruszką Knorr

Przyprawa do mięs Knorr-1 łyżka

Oliwki zielone

Kapary w zalewie-2 łyżki

Pomidory w puszcze

Cebula

Papryka

Oliwa z oliwek 80 ml

Przygotowanie:

Mięso oprószamy przyprawą do mies, obsmażamy z obu stron. W tym samym garnku podsmażamy pokrojone w grubą kostkę cebulę i paprykę, dodajemy oliwki, kapary, wkładamy kurczaka. Całość zalewamy pomidorami, dusimy ok.30 minut. Na koniec doprawiamy kostką bulionową z czosnkiem i pietruszką Knorr.

Smacznego!

Zupa krem z cukinii i pomidorów

Składniki:

średniej wielkości cukinia

4 pomidory

pół czerwonej papryki

cebula

bulion drobiowy 300 ml

3 łyżki oleju

pieprz

Przygotowanie:

Cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną cebulę i paprykę podsmażamy na oleju przez ok. 5 minut. Wrzucamy cukinię, zalewamy bulionem, dusimy pod przykryciem przez ok 7 minut, następne wrzucamy pokrojone pomidory i dusimy 5 minut. Doprawiamy pieprzem. Przestudzoną zupę blendujemy. Podajemy z grzankami/ryżem/groszkiem ptysiowym.

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki:

Szpinak brykiet 1 op.
2 ząbki czosnku
mały pomidor
ser feta
sól
pieprz

Ciasto na naleśniki:
200 g mąki
200 ml mleka
200 ml wody
jajko
2 łyżki oleju
sól

Przygotowanie:

Szpinak podsmażamy na maśle przez ok. 10-12 min. W połowie tego czasu dodajemy przeciśnięte przez praskę lub tarte ząbki czosnku, pokrojony w kostkę pomidor oraz sól i pieprz.
Składniki ciasta na naleśniki miksujemy na gładko. Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki. Gotowy naleśnik smarujemy szpinakiem oraz dodajemy trochę sera feta. Zwinięte naleśniki dekorujemy serem feta.

Makaron ze szpinakiem

Składniki:

Makaron Lubella świderki nr 19
Szpinak brykiet
2 ząbki czosnku
Średni pomidor
Masło
Sól
Pieprz

Przygotowanie:

Szpinak podsmażamy na maśle przez ok. 10-12 min. W połowie tego czasu dodajemy przeciśnięty przez praskę lub tarty czosnek, pokrojony w kostkę pomidor oraz sól i pieprz.
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu na miękko lub al dente- w zależności od upodobań.
Szybki sposób na zdrowy i smaczny obiad :)

        

Placki ziemniaczane z serem i sosem pieczarkowym

Składniki:

Kilka dużych ziemniaków
Jajko
5 łyżek mąki
kilka plasterków żółtego sera
sól
pieprz

Sos:
500 g pieczarek
pół szklanki śmietany 30%
5 łyżek mąki
250 ml bulionu
pieprz
olej

Przygotowanie:
Ziemniaki ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki, dodajemy jajko, mąkę i dokładnie mieszamy dodając odrobinę soli i pieprzu. Tak przygotowane ciasto smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, po usmażeniu jednej strony placka odwracamy go i układamy na nim plaster sera.

Sos:
Pieczarki kroimy na paski, podsmażamy na oleju. Podsmażone pieczarki wrzucamy do bulionu i dusimy kilka minut. Śmietanę mieszamy z mąką aż do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie wlewamy ją do duszących się pieczarek i gotujemy ok 2-3 minut, doprawiamy pieprzem.

Leczo

Składniki:

4 duże papryki (2 czerwone, żółta, zielona)
2 cebule
100 g wędzonego boczku
kostka rosołowa
8 pomidorów
kiełbasa lub ziemniaki
olej lub smalec
słodka papryka
ostra papryka

Przygotowanie:
Paprykę kroimy w kostkę, cebulę również. Boczek na cienkie paseczki. Z pomidorów robimy ćwiartki.
Cebulę szklimy na tłuszczu, dodajemy boczek paprykę oraz pomidory. W 500 ml wody rozpuszczmy kostkę rosołową. Tak przygotowanym bulionem zalewamy warzywa i boczek, dusimy pod przykryciem ok 30 minut aż papryka zmięknie a pomidory się rozpadną jesli mamy wrażenie, że bulionu jest za mało możemy dodać przegotowaną wodę. Doprawiamy słodką i ostrą papryką w proporcjach wg upodobań. Jeśli przygotowujemy leczo z kiełbasą dodajemy ją ok 7-10 minut przed końcem gotowania, jeżeli natomiast z ziemniakami gotujemy je osobno.

Leczo to sycące i rozgrzewające danie, idealne na jesienne i zimowe obiady.

Smacznego!

Makaron z sosem brokułowym

Składniki:

400g makaronu
200g kiełbasy
2 serki topione kremowe/śmietankowe
10 różyczek brokułu
10 łyżek mleka
olej do smażenia
majeranek
oregano
pieprz

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju lekko zrumieniamy kiełbasę. Brokuły gotujemy do miękkości, makaron zaś o 2-3 min krócej niż czas podany na opakowaniu. Do ugotowanych brokułów dodajemy mleko, ser oraz szczypte majeranku i oregano oraz pieprzu. Sos podgrzewamy do momentu aż serki się rozpuszczą. Makaron pogrzewamy razem z kiełbasą ok 2-3 minut. Tak przygotowany makaron polewamy sosem.

Smacznego!

Racuchy drożdżowe

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej
pół opakowania drożdży tradycyjnych
łyżka cukru
3 szklanki mleka
3 jajka
szczypta soli

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z odrobiną soli, dodać pokruszone drożdże, zasypać cukrem i wlać półtorej szklanki mleka. Odstawić na 10-15 minut. Jajka roztrzepać w osobnym naczyniu. Po upłynięciu tego czasu dodać  roztrzepane jajka i resztę mleka. Ciasto nie powinno być ani za rzadkie ani zbyt gęste, można dodać jeszcze mleko lub mąkę tak aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Odstawić na 30-60 minut do wyrośnięcia. Ważne jest aby smażenie odbywało się na małym ogniu ponieważ przy dużym nagrzaniu oleju placki zaczną się palić. Odpowiednią ilość ciasta na jednego racucha najlepiej odmierzać łyżką stołową. Smażymy krótko na złoty kolor. Smakują świetnie z konfiturami, cukrem pudrem, roztopioną czekoladą, podawane na ciepło jak również jedzone już po ostygnięciu.

Gołąbki z sosem pomidorowym

Składniki:

główka kapusty
pół kg mięsa mielonego
torebka ryżu
2 cebule
olej
sól
pieprz

Sos:

kostka rosołowa
2 szklanki wody
2 łyżki mąki
koncentrat pomidorowy
ketchup

Przygotowanie:

Cebulę szklimy na oleju. Łączymy z ugotowanym ryżem oraz podsmażonym na patelni mięsem. Dokładnie mieszamy doprawiając do smaku pieprzem i solą. Liście kapusty zanurzamy we wrzątku aż zmiękną. Przygotowany wcześniej farsz układamy na miękkich liściach i zawijamy. Na dnie garnka układamy kilka liści kapusty aby zapobiec przywieraniu gołąbków do dna garnka. Układamy gołąbki i zalewamy wodą zostawiając ok 2 cm ich wyskości nad wodą. Gotujemy pod przykryciem ok 30-45 minut.

Sos:
Szklankę wody zagotowujemy rozpuszczając w niej kostkę. Do drugiej szklanki dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Wlewamy do wywaru i gotujemy chwilę na małym ogniu po czym dodajemy 2 łyżki koncentratu oraz 4 łyżki ketchupu. Całość gotujemy ok 3 minut.

.

Gotowana panga z sosem koperkowym

Składniki:

filet z pangi
2 łyżeczki oliwy z oliwek
łyżeczka przyprawy warzywnej

sos:
pęczek kopru
pół szklanki śmietany 30%
szklanka bulionu
1 łyżka mąki

dekoracja:
1 średnia marchew

Przygotwanie:

Rybę gotujemy wraz z oliwą oraz przyprawą ok. 10 minut. W szklance dokładnie mieszamy śmietanę z mąką a następnie wlewamy do gotującego się bulionu. Gotujemy ok.5 minut. Odstawiamy i wsypujemy drobno posiekany koper aby się zaparzył przez ok 15-20 minut. Przed podaniem podgrzewamy.
Dekorujemy startą marchewką.

Penne z sosem cebulowo-pieczarkowym

Składaniki:

30 dag pieczarek
3 łyżki masła
duża cebula
250 ml śmietany 30%
2 łyżki mąki
1/3 kostki mięsnej
150 ml wody
makaron penne

Sposób przygotowania:

Cebule kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na maśle żeby zmiękła. Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o dużych "oczkach", dodajemy do cebuli i dusimy ok. 10 minut. Dodajemy wodę, w momencie kiedy woda sie zagotuje dodajemy kostkę i gotujemy kolejne 10 minut. W tym czasie do śmietany dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy aż znikną wszystkie grudki. Wlewamy do sosu i gotujemy ok. 5-7 minut.

O właściwościach pieczarek możecie przeczytać w zakładce "Zdrowie na talerzu".

Leczo z patisonów

Składniki:

2 duże patisony
2 czerwone papryki
2 cebule
4 parówki
5 pomidorów
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
5 łyżek oleju z pestek winogron (może być zwykły olej)
pieprz
ostra papryka

Przygotowanie:

Parówki przekrajamy wzdłuż a następnie kroimy w plasterki. Z patisonów usuwamy pestki i kroimy je w kostkę (mniej więcej takiej wielkości jak parówki). Wrzucamy razem z parówkami na rozgrzany olej przykrywamy i czekamy aż zmiękną i zaczną się rozpadać. Dodajemy cebulę oraz paprykę i dalej dusimy pod przykryciem często mieszając oraz w razie potrzeby dodając oleju. Na koniec dodajemy pomidory oraz koncentrat i pieprz.

Leczo jest dość słodkie więc dla osób, które lubią bardziej wyraziste potrawy świetnym dodatkiem będzie ostra papryka w ilości według własnego uznania ;) Świetnie smakuje również z kiełbasą, kurczakiem oraz mięsem mielonym.

Smacznego!

Makaron z duszonymi pomidorami i tuńczykiem

Składniki:
(na dwie porcje)

makaron
4 pomidory
1 cebula
pół puszki tuńczyka w wodzie
łyżka oleju
sól
pieprz

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę oraz szklimy, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dusimy aż zrobią się miękkie i lekko rozpadające  (wielkość kawałków zależy od naszych upodobań). Wsypujemy makaron i mieszamy oraz doprawiamy pieprzem. Po ułożeniu na talerzu dodajemy dokładnie odsączonego tuńczyka.

Smacznego!

Proste i sycące danie. Świetnie sprawdzi się jako szybki obiad :)